انواع سالادهای ایرانی خوشمزه و مجلسی؛ از سالاد الویه تا سبزیجات

راهنمای تهیه سالادهای ایرانی؛ طعم‌های خوشمزه و مجلسی

سالادها به دلیل مواد اولیه سالم و سرشار از ویتامین، به عنوان یک بخش جدانشدنی از رژیم غذایی سالم شناخته می‌شوند. در فرهنگ غذایی ایران نیز سالادهای متنوع و محبوبی وجود دارد که در ادامه به معرفی و طرز تهیه آن‌ها می‌پردازیم.

سالاد الویه

سالاد الویه، یکی از پرطرفدارترین سالادهای ایرانی است که می‌توان آن را به عنوان یک وعده غذایی کامل نیز سرو کرد. این سالاد خوشمزه از ترکیب سیب‌زمینی و تخم‌مرغ آب‌پز، سینه مرغ پخته، نخودفرنگی، خیارشور و سس مایونز تهیه می‌شود.

سالاد ماکارونی

این سالاد که شباهت زیادی به سالاد اندونزی دارد، از ماکارونی فرمی پخته‌شده، نخودفرنگی، خیارشور، مرغ یا ژامبون پخته، ذرت و سس مایونز تهیه می‌شود. سالاد ماکارونی به دلیل طعم و ظاهر جذاب، به ویژه در مهمانی‌ها، بسیار محبوب است.

سالاد شیرازی

سالاد شیرازی، یک سالاد ساده و در عین حال بسیار محبوب است که تقریباً در کنار هر غذای ایرانی سرو می‌شود. این سالاد از ترکیب خیار، گوجه و پیاز خردشده تهیه شده و با آبغوره و نعنا یا فلفل سیاه مزه‌دار می‌شود.

سالاد فصل

این سالاد کلاسیک از ترکیب کاهو، خیار، گوجه و هویج خردشده تهیه می‌شود و معمولاً با سس مایونز سرو می‌شود. سالاد فصل به دلیل سادگی و طعم دلپذیر، در بسیاری از سفره‌های ایرانی جایگاه ثابتی دارد.

سالاد کلم

سالاد کلم، یک سالاد مقوی و ساده است که از ترکیب کلم سفید و هویج رنده‌شده تهیه می‌شود. این سالاد با نمک، آبلیمو و فلفل سیاه مزه‌دار می‌شود و اضافه کردن گردو به آن، طعمی متفاوت و مقوی به آن می‌بخشد.

سالاد سزار

سالاد سزار که ریشه‌ای ایتالیایی دارد، یکی از سالادهای محبوب در ایران است. این سالاد از کاهو، پنیر پارمزان، نان تست و سینه مرغ پخته‌شده (گریل یا سوخاری) تهیه می‌شود و با سس مخصوص خود که از ترکیب ماست، سیر و سرکه بالزامیک تهیه می‌شود، سرو می‌گردد.

سالاد اسفناج

این سالاد با ترکیب اسفناج خام، گردو و رب انار تهیه می‌شود و معمولاً به عنوان پیش‌غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. سالاد اسفناج به دلیل داشتن ویتامین و فیبر بالا، بسیار مغذی است.

سالاد لوبیا سفید

این سالاد با طعمی متفاوت، از ترکیب لوبیا سفید پخته، رزماری، پیاز، سیر، گوجه خردشده، پنیر پارمسان و آبلیمو تهیه می‌شود و یک انتخاب عالی برای تنوع در برنامه غذایی است.

سالاد زیتون

سالاد زیتون یکی دیگر از سالادهای مرسوم ایرانی است که از زیتون سبز یا سیاه، جعفری، گوجه‌فرنگی، پیازچه و آویشن تهیه شده و با روغن زیتون و سس انار سرو می‌شود.