ترفندهایی برای پخت ماکارونی کم کالری

در اینروزها، بسیاری از افراد به دلیل اضافه وزن یا نیاز به رژیم سالمتر، به غذاهای سالم روی میآورند. ماکارونی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. اما برخی افراد به دلیل کالری بالای آن، این غذا را از برنامه غذایی خود حذف میکنند.

چطور ماکارونی کم کالری بپزیم؟

برای پخت ماکارونی کم کالری در اینجا ترفندهایی  آورده شده است اگر شما هم علاقه به خوردن ماکارونی و کاهش وزن دارید، با این بخش از سیمادخت همراه شوید:

•  از ماکارونی تمام غلات استفاده کنید. این نوع ماکارونی کم کالری و سرشار از فیبر است.
•  از سس‌های کم چرب یا بدون چربی برای پخت استفاده کنید. سس‌های صنعتی معمولاً چربی و کالری زیادی دارند.
•  به جای پنیر، از سبزیجات تازه و ادویه‌جات برای طعم‌دهی استفاده کنید.
•  در هنگام پخت، ماکارونی را تا حد امکان کم پخته نگه دارید تا حجم و کالری کمتری داشته باشد.
•  برای افزایش سیری، به همراه ماکارونی از سبزیجات استفاده کنید.

با رعایت این نکات ساده، میتوانید از خوردن ماکارونی لذت ببرید و در عین حال، وزن خود را نیز کنترل کنید.

ماکارونی سبوس دار

ماکارونی سبوس دار یا ماکارونی قهوه‌ای، نوعی ماکارونی غنی‌شده است که از آرد گندم کامل ساخته می‌شود. این ماکارونی از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و میزان فیبر بیشتری نسبت به ماکارونی‌های معمولی دارد. مصرف این ماکارونی به دلیل فیبر بالا، باعث افزایش حرکات دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست می‌شود. همچنین احساس سیری بیشتری ایجاد می‌کند.

سس‌های کم‌کالری یا بدون کالری

سس‌های کم‌کالری و بدون کالری، دارای کمترین میزان چربی اشباع و کلسترول هستند و می‌توانند به صورت مفیدی به سلامت کمک کنند. همچنین برای کاهش و کنترل وزن مفید می‌باشند. برای طعم‌دادن به ماکارونی، بهتر است به‌جای استفاده از سس‌های خامه‌ای و چرب، از سس‌های سبک مثل سس گوجه‌فرنگی یا سس‌های سبزیجات استفاده کرد.

استفاده نکردن از پنیر پیتزا

ماکارونی با پنیر پیتزا یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است، اما بسیار پرکالری می‌باشد. برای کاهش کالری ماکارونی، بهتر است به آن پنیر پیتزا اضافه نکنید.

ماکارونی سبزیجات

برای تهیه ماکارونی کم‌کالری، می‌توان به جای افزودن مرغ و گوشت، سبزیجاتی مثل قارچ، فلفل دلمه‌ای، هویج، گوجه‌فرنگی، کرفس، پیازچه، ذرت و نخود فرنگی به آن اضافه کرد. این کار باعث می‌شود حجم غذا بیشتر شده و فرد احساس سیری بیشتری داشته باشد.

پخت ماکارونی با روغن کم

روغن‌ها نقش مهمی در آماده‌سازی غذاها دارند، چه در پخت و پز، تهیه سالاد و سایر موارد. هر کدام از انواع روغن‌ها دارای کالری، ارزش غذایی و خواص منحصر به فرد خود هستند و معمولاً دارای مقدار کالری بالایی می‌باشند. برای تهیه ماکارونی با کالری کمتر، بهتر است مقدار کمتری از روغن استفاده کنید و ماکارونی را در آب بپزید.

ماکارونی نازک استفاده کنیم یا ضخیم؟

ماکارونی‌های کوچکتر و نازک‌تر کالری کمتری نسبت به ماکارونی‌های بزرگ‌تر و ضخیم‌تر دارند. بنابراین برای آماده‌سازی ماکارونی با کالری پایین، استفاده از ماکارونی‌های کوچکتر و نازک‌تر توصیه می‌شود.

مقدار استفاده از گوشت چرخ کرده در ماکارونی

یکی از محبوب‌ترین روش‌های طبخ ماکارونی، آماده‌سازی ساده آن با گوشت چرخ کرده است. برای کاهش کالری ماکارونی، توجه به مقدار گوشت چرخ کرده و سایر مواد افزوده شده به آن ضروری است، زیرا این موارد می‌توانند منجر به افزایش کالری نهایی شوند. به جای استفاده از مقادیر زیاد گوشت، می‌توان مقداری سویا به آن اضافه کرد.

ته دیگ ماکارونی

ته‌دیگ ماکارونی، چه به صورت نان لواش یا ته‌دیگ سیب‌زمینی، اگرچه محبوب است اما دارای کالری بالایی می‌باشد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند به سرعت منجر به افزایش وزن شود. برای اجتناب از مصرف ته‌دیگ، می‌توان ماکارونی را به صورت کته یا بدون آبکشی تهیه کرد.