خلاقانه و اقتصادی: از نودل تا پاستا در کمترین زمان
زهرا شریفی
تیر ۲۳, ۱۴۰۴
60211
از نودل تا پاستا: آموزش غذاهای سریع و ارزان با دستورهای خلاقانه
غذاهای سریع و ارزان همیشه مورد توجه کسانی هستند که به دنبال راحتی و تنوع در برنامه غذایی خود میگردند. در میان غذاهای فوری، نودل و پاستا از محبوبترین گزینهها به شمار میروند. این غذاها نه تنها با مواد اولیه ساده در کمترین زمان آماده میشوند، بلکه با افزودن سسها، سبزیجات و ادویههای مختلف میتوانند به تجربهای خاص و متفاوت تبدیل شوند.
در این راهنما، تعدادی از دستورهای متنوع و خلاقانه برای تهیه غذاهای فوری و خوشمزه را به شما آموزش میدهیم. چه به دنبال طعمهای کلاسیک باشید، چه ترکیبات مدرن، این دستورها به شما کمک میکنند در هر زمان یک وعده غذایی سریع و لذیذ آماده کنید.
دستور پخت غذاهای فوری و ارزان: پاستا و نودل
در این بخش، طرز تهیه چند غذای سریع بر پایه پاستا و نودل را میخوانید.
۱. نودل آسیایی با سس سویا و سبزیجات
این غذا یک انتخاب عالی برای یک وعده کمهزینه و سریع است. ترکیب نودل آسیایی با سس سویا و سبزیجات تازه، طعمی بینظیر و خوشمزه دارد و برای افرادی که به دنبال گزینهای گیاهی هستند، بسیار مناسب است.
مواد لازم:
نودل آسیایی (به میزان دلخواه)
۱ فنجان هویج خرد شده
۱ فنجان کدو سبز خرد شده
۱ پیاز بزرگ خرد شده
۲ حبه سیر خرد شده
۳ قاشق غذاخوری سس سویا
۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد
۱ قاشق غذاخوری سرکه برنج
۱ قاشق چایخوری شکر
فلفل قرمز و جعفری خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه:
نودلها را طبق دستور روی بسته در آب جوش بپزید.
در یک تابه بزرگ، روغن کنجد را گرم کرده و پیاز و سیر را تفت دهید.
هویج و کدو سبز را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
در یک کاسه کوچک، سس سویا، سرکه برنج و شکر را مخلوط کنید.
مخلوط سس را به تابه اضافه کرده و نودلهای پخته شده را به آن بیفزایید.
همه مواد را به خوبی مخلوط کنید و در صورت تمایل با جعفری تزئین کنید.
۲. پاستا با سس پستو و گوجه خشک شده
پاستا با سس پستو (سس ریحان) و گوجه خشک شده، یک غذای سریع و خوشمزه با طعمی تازه و گیاهی است.
مواد لازم:
۲۰۰ گرم پاستا
۱/۲ فنجان سس پستو
۱۰ عدد گوجه فرنگی خشک شده
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ حبه سیر خرد شده
۱/۴ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
نمک و فلفل
طرز تهیه:
پاستا را در آب جوش و نمک طبق دستور روی بسته بپزید.
گوجههای خشک شده را چند دقیقه در آب گرم خیس کنید تا نرم شوند.
در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کرده و سیر و گوجههای خشک شده را تفت دهید.
پاستای پخته شده را به تابه اضافه کرده، سس پستو و پنیر پارمزان را به آن بیفزایید و به خوبی مخلوط کنید.
۳. نودل با گوشت چرخ کرده و سبزیجات
این ترکیب نودل با گوشت و سبزیجات، یک گزینه پرانرژی و لذیذ است.
مواد لازم:
۲۰۰ گرم نودل
۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ فنجان فلفل دلمهای خرد شده
۱ فنجان قارچ خرد شده
۲ حبه سیر خرد شده
۲ قاشق غذاخوری سس سویا
۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد
نمک و فلفل
طرز تهیه:
نودلها را بپزید.
در یک تابه بزرگ، روغن کنجد و سیر را گرم کنید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا کاملاً قهوهای شود.
فلفل دلمهای و قارچ را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا نرم شوند.
سس سویا، نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
نودلهای پخته شده را به تابه بیفزایید و همه مواد را با هم ترکیب کنید.
۴. پاستا با سس خامهای قارچ و سیر
این پاستا با سس خامهای، قارچ و سیر، غذایی کرمی، لذیذ و سیرکننده است که در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده میشود.
مواد لازم:
۲۰۰ گرم پاستا
۲۵۰ گرم قارچ ورقه شده
۳ حبه سیر ریز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری کره یا روغن زیتون
۱ فنجان خامه (پرچرب)
۱/۲ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
نمک، فلفل و کمی جوز هندی
جعفری خرد شده برای تزئین
طرز تهیه:
پاستا را در آب جوش و نمک بپزید تا آل دنته شود.
در یک تابه بزرگ، کره را ذوب کرده و سیر را کمی تفت دهید تا معطر شود.
قارچها را اضافه کرده و با حرارت متوسط تفت دهید تا آب آنها تبخیر شود.
خامه، نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا سس غلیظ شود.
پاستای پخته شده را به سس اضافه کرده، پنیر پارمزان را بپاشید و خوب مخلوط کنید.
دستور پخت غذاهای فوری و خلاقانه
علاوه بر پاستا و نودل، غذاهای سریع دیگری نیز وجود دارند که با مواد اولیه ساده و در زمانی کوتاه آماده میشوند.
۵. تاکو نان لواش با لوبیا و سبزیجات
تاکوهای خانگی با نان لواش، گزینهای اقتصادی و بسیار خلاقانه برای یک وعده سبک هستند. استفاده از لوبیا، هزینه را کاهش داده و پروتئین کافی را تأمین میکند.
طرز تهیه:
پیاز، سیر و فلفل دلمهای را در تابه تفت دهید.
گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده و اجازه دهید کمی بپزد.
لوبیای پخته شده (چیتی یا قرمز) را به همراه زیره، فلفل قرمز، نمک و فلفل به تابه اضافه کنید و کمی له کنید.
مواد را حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا طعمها با هم ترکیب شوند.
نان لواش را کمی گرم کنید، مواد لوبیا را روی آن قرار دهید و با ماست یا سس دلخواه و گشنیز سرو کنید.
۶. برنج سرخ شده آسیایی با تخم مرغ و سبزیجات
برنج سرخ شده، یک غذای سریع و متنوع است که بهترین استفاده را از برنج باقیمانده میبرد.
طرز تهیه:
در یک تابه بزرگ، پیاز و هویج را تفت دهید تا نیمپز شوند.
نخودفرنگی و ذرت را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.
سبزیجات را به کناره تابه هدایت کرده و تخممرغها را در وسط تابه بشکنید و هم بزنید تا پخته شوند.
برنج پخته و سرد شده را اضافه کرده و با سس سویا، نمک و فلفل مخلوط کنید و با حرارت بالا تفت دهید.
۷. سوپ عدس فوری با هویج و زیره
سوپ عدس یک غذای کلاسیک، مغذی و گرم است که با عدس قرمز و ادویههای گرم در زمان کوتاهی آماده میشود.
طرز تهیه:
در یک قابلمه، پیاز را در روغن تفت دهید تا شفاف شود.
سیر، زیره و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
هویج خرد شده و عدس قرمز را بیفزایید.
آب یا آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بجوشد تا عدس و هویج کاملاً نرم شوند.
در صورت تمایل، کمی از سوپ را پوره کرده و با آب لیمو سرو کنید.
۸. املت گوجه فرنگی و پیاز با نان تست
املت ساده اما خوشطعم، غذایی فوری و محبوب است که مواد اولیهاش همیشه در دسترس است.
طرز تهیه:
پیاز و گوجه فرنگی خرد شده را در تابه تفت دهید تا نرم شوند. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.
تخممرغهای همزده را روی مخلوط گوجه و پیاز بریزید.
اجازه دهید تخممرغها بپزند و سفت شوند. این املت را با نان تست سرو کنید.
۹. ماکارونی تن ماهی با سس تند گوجه
ماکارونی تن ماهی غذایی سریع، پرپروتئین و دلچسب است که نیازی به مواد اولیه پیچیده ندارد.
طرز تهیه:
ماکارونی را بپزید و آبکش کنید.
پیاز و سیر را در تابه تفت دهید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
گوجه فرنگی رنده شده و ادویهها را اضافه کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود.
تن ماهی (بدون روغن) را اضافه کرده و چند دقیقه بجوشانید.
ماکارونی پخته شده را به سس اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
غذاهای سریع و ارزان با کمی خلاقیت و ذوق میتوانند به وعدههایی لذتبخش و متنوع تبدیل شوند. با شناخت درست از مواد اولیه و ترکیب مزهها، میتوانید در کمترین زمان، لذیذترین غذاها را تهیه کنید.
