سوفله مرغ و لوبیا؛ غذایی ساده و سریع برای روزهای پرمشغله
زهرا شریفی
بهمن ۲۳, ۱۴۰۴
1037
دستور پخت سوفله مرغ و لوبیا؛ آماده کردن سریع و راحت
این رسپی به شما کمک میکند تا با کمترین مواد اولیه، یک خوراک خوشعطر و طعم بسازید که هم بزرگسالان و هم کودکان عاشق آن میشوند.
مواد لازم
مرغ پخته و خرد شده: حدود ۲ لیوان (میتوانید از مرغ کنتاکی یا کبابی باقیمانده هم استفاده کنید)
کنسرو لوبیا (بدون آب): ۱ عدد (یا ۱.۵ لیوان لوبیای پخته)
نان (لواش، تافتون یا تورتیلا): به مقدار لازم
فلفل دلمهای و فلفل قرمز شیرین: از هر کدام ۱ عدد (خرد شده)
پنیر پیتزا و خامه ترش: مجموعاً ۲۰۰ گرم
سبزیجات معطر: گشنیز (نصف لیوان) و پیازچه (یکچهارم لیوان)
سیر رنده شده: ۱ قاشق چایخوری
ادویهها: پونه خشک (۱ قاشق چایخوری)، زیره (یکچهارم قاشق چایخوری)، نمک و فلفل سیاه
آبلیمو: ۴ قاشق چایخوری
روغن: به میزان لازم
مراحل پخت مرحلهبهمرحله
۱. آمادهسازی مواد میانی: ابتدا فلفل دلمهای و فلفل قرمز را در مقداری روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند. سپس سیر رنده شده، لوبیای پخته (بدون آب)، نمک، فلفل، زیره، پونه خشک و آبلیمو را اضافه کرده و به خوبی با هم تفت دهید. در انتها مرغهای خرد شده یا ریشریش شده را به تابه اضافه کنید و پس از یک تفت کوتاه، حرارت را خاموش کنید.
۲. ترد کردن نانها: نانها را به شکل مربعهای کوچک یا مثلثی برش بزنید و در مقداری روغن سرخ کنید تا ترد و طلایی شوند (این کار بافت جذابی به سوفله شما میدهد).
۳. چیدمان و پخت در فر: یک ظرف مناسب فر را انتخاب کرده و ته آن را چرب کنید. مقداری از نانهای ترد شده را کف و دور تا دور ظرف بچینید. مواد مرغ و لوبیا را روی نانها بریزید. در لایه آخر، روی مواد را با خامه ترش و مقدار زیادی پنیر پیتزا بپوشانید. برای عطر بیشتر، گشنیز و پیازچه ساطوری شده را روی پنیر بپاشید.
۴. زمان پخت: ظرف را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی شود.
نکات طلایی برای خوشمزهتر شدن
جایگزینی هوشمندانه: اگر لوبیا دوست ندارید، میتوانید ذرت پخته را جایگزین آن کنید.
تنوع در مواد: این غذا بسیار منعطف است؛ میتوانید به دلخواه از زیتون اسلایس شده، قارچ یا حتی ژامبون هم در مواد میانی استفاده کنید.
سرو متفاوت: میتوانید نان و مواد را به صورت لایه لایه (مثل لازانیا) داخل ظرف بچینید.
