یکی از رازهای خوشمزهسازی غذاها توسط آشپزهای ماهر ایرانی، افزودن به اندازه چاشنیها و ادویهها به انواع غذاهاست. گاهی اوقات، اما، به دلیل حواسپرتی، کمتجربگی در آشپزی و موارد دیگر، برخی افراد بیش از حد از فلفل و ادویههای تند در پخت غذا استفاده میکنند. کاپسایسین، مادهای موجود در فلفل است که باعث تندی فلفل و طعمبخشی به غذاها میشود. همچنین میتواند احساس سوزش شدیدی را ایجاد کند که ممکن است برای چندین دقیقه یا […]
در این بخش از سیماخت، به معرفی انواع ساندویچهای نذری مناسب برای ایام محرم و سایر مراسمهای مذهبی میپردازیم. ساندویچ یکی از غذاهای فست فودی محبوب است که به دلیل سهولت تهیه و هزینه کم مورد توجه همگان قرار گرفته است. به حدی که در مناسبتها و میهمانیها نیز از این غذا استفاده میشود. در سالهای اخیر که شیوع ویروس کووید-19 افزایش یافت، مردم برای ارائه پذیرایی مناسب و رعایت پروتکلهای بهداشتی، به جای طبخ […]
در اینروزها، بسیاری از افراد به دلیل اضافه وزن یا نیاز به رژیم سالمتر، به غذاهای سالم روی میآورند. ماکارونی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. اما برخی افراد به دلیل کالری بالای آن، این غذا را از برنامه غذایی خود حذف میکنند. چطور ماکارونی کم کالری بپزیم؟ برای پخت ماکارونی کم کالری در اینجا ترفندهایی آورده شده است اگر شما هم علاقه به خوردن ماکارونی و کاهش وزن دارید، […]
لپه یکی از حبوبات پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که به عنوان ماده اصلی در تهیه غذاهایی چون قیمه، آش و غیره استفاده میشود. طعم منحصر به فرد این غذاها مرهون استفاده از لپه مناسب است. بنابراین، انتخاب نوع لپه مناسب اهمیت زیادی دارد. در این بخش از سیمادخت به شما خواهیم گفت که لپه خوب چه ویژگی هایی دارد و کدام نوع از لپه را تهیه نمایید. ویژگیهای لپه خوب برای پخت خورش قیمه […]
اگر تمایل دارید میهمانان خود را با شیرینی خانگی متفاوتی پذیرایی کنید، رولت با بیسکویت پتی بور و خامه صبحانه یکی از بهترین گزینههاست که بدون نیاز به فر و همزن برقی تهیه میشود. این روش ساده برای تهیه رولت خامهای با بیسکویت پتی بور، یا معروف به رولت یخچالی با موز، نیازی به مهارت خاصی ندارد. همچنین میتوانید این نوع رولت را با استفاده از خرده کیک تهیه کنید و به جای بیسکویت از […]
طرز تهیه لازانیا بدون نیاز به فر با استفاده از روشی فوق العاده جذاب را میتوانید در این بخش از آموزش آشپزی بیاموزید. این روش ساده تهیه لازانیا در منزل، یکی از بهترین و محبوبترین دستورها در لیست لازانیا خانگی است. این لازانیا میتواند با استفاده از مرغ، گوشت و حتی سویا تهیه شود. مواد مورد نیاز لازانیا بدون فر طرز تهیه لازانیا بدون فر با روش ساده بدون استفاده از فر، ابتدا پیاز را […]
آش رشته، یکی از غذاهای محبوب است که علاوه بر طعم و عطر خوب، به دلیل استفاده از مختلف سبزیجات و حبوبات و دیگر مواد، خواص زیادی دارد. این غذا میتواند شما را به مدت طولانی سیر نگه دارد و به همین دلیل، استفاده از آن در وعدههای اصلی، به عنوان یک غذای مقوی و کم کالری محسوب میشود. بسیاری از مردم در ایران در فصلهای سرد سال، ماه رمضان و مناسبتهای خاص مثل شب […]
گاهی اوقات دلمان میخواهد پیتزا بپزیم، اما ممکن است خمیر پیتزا را در دسترس نداشته باشیم یا مواجه به سختی در تهیه آن بشویم. اما با امتحان یکباره این روش آشپزی، هر بار که به خواسته پیتزای خانگی برسید، به سادگی و با استفاده از مواد غذایی سالم و موجود، میتوانید آن را تهیه کنید. مواد لازم پیتزا فوری بدون خمیر مواد لازم برای سس پیتزا طرز تهیه سس پیتزا برای تهیه سس پیتزا خوشمزه، […]
املت گوجهفرنگی یکی از انواع املت محبوب است که از ترکیب تخم مرغ و گوجهفرنگی تهیه میشود و حتی در قهوهخانهها و رستورانها نیز سرو میشود. املت یک غذای ساده است و مواد اولیه آن معمولاً در هر خانهای قابل دسترس است. به همین دلیل، بسیاری از ما در مواقعی که وقت کم داریم یا گرسنه هستیم، به جز صبحانه، این غذا را در وعدههای دیگر نیز ترجیح میدهیم. اما اگر شما جزو افرادی هستید […]
کباب کوبیده مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که شباهت زیادی به کباب کوبیده سنتی دارد، اما در تهیه آن از گوشت مرغ به جای گوشت قرمز استفاده میشود. یکی از مشکلات رایج در تهیه کباب کوبیده مرغ، عدم چسبندگی آن به سیخ و ریخته شدن کباب از سیخ است. اما چه کار کنیم تا کباب کوبیده مرغ خانگی از سیخ نریزد؟ در ادامه، راهحلها و ترفندهایی برای جلوگیری از ریختن کباب کوبیده […]
